2019年3月26日です。
本日は晴れ、富士山は、、まだ暗くて見えません。

人生初でした。苦笑

昨日プレオープン。
レストランのパントリー内でバタバタしすぎて頭真っ白になりました。
こんなに頭真っ白になったのは人生初です。苦笑
やはり、実際に動いてみないとわからないことってたくさんありますね。

だいぶ凹みましたが、今の私は結構やる気満々、
今日挽回すべく朝から色々準備し、
万全の体制でレストランの時間を迎えたいと思います。

お客様に喜んでいただけるように、、
当たり前ですが迷惑がかからないよう、
1日1日本気、そして成長できるように、、
全力で走るしかない！！

いかに簡単に作業できるか、
空いた時間を接客にまわせるように、
空っぽの頭フル回転させます。

今日も頑張ります。

三代目　渡邊大介